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からし蓮根
 熊本生まれの私ですが、今でこそ九州の食の名物と言えばふぐ、焼酎、辛子明太子、馬刺し、博多ラーメン、熊本ラーメン、ミカンに、マンゴー等々と豊富になりましたが、それこそ30年も前は、熊本と言えば「からし蓮根」ぐらいしかなくて、しかもその余りに素朴な作り、外観にシンプルな味には、郷土の名物としても何故か引け目を感じておりました。しかし、今でもたまに食べるこのからし蓮根には、昔から全く変わらない素朴さにささやかな感動すら覚えます。酒の肴にも最高ですよ。


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